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  • 新乡市长盛油脂设备制造有限公司
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    米糠油

    米糠油

    产品分类:米糠油设备

    产品特点:

    详细说明

      一、项目简介

      米糠是稻谷加工成大米过程中产生的副产品,其油脂含量因稻谷品种不同而有差异,通常在16~23%。米糠油不仅具备优良的烹调食用性能,而且具有独特的保健功能,因而极有利用价值。米糠油作为热量来源和营养保健品,已受到世界许多国家的普遍关注,其具有的气味芬香、耐高温煎炸,持久贮存和几乎无有害物质生成等优点,是其它食油品种难以比拟的。

      米糠油的化学结构组成极为独特,很符合人类膳食脂肪酸推荐标准,其脂肪酸中饱和脂肪酸占20%,不饱和脂肪酸占80%,不饱和酸中的油酸占38%,亚油酸占40%,它是典型的油酸—亚油酸型油脂。亚油酸能降低胆固醇在血管壁上过多的沉积,可预防动脉粥样硬化,同时,米糠油中含有的维生素E、角鲨烯、活性脂肪酸酶、谷维素、植物甾醇等几十种天然生理活性成分,对调节人体机能、改善代谢功能都有很大作用。米糠油的性能优越,用途广泛,属新型功能性保健食用油。

      二、米糠油生产工艺

      (一)米糠制油工艺:

      米糠→喂料→输送→糠粞分离→膨化造粒→提升输送→浸出→毛油

      (二) 米糠油精炼工艺

      1、米糠油化学精炼工艺流程

      米糠毛油→脱胶→碱炼→脱色→脱臭→脱蜡→过滤→精制米糠油

      2、米糠油物理精炼工艺流程

      米糠毛油→脱胶→脱色→脱酸脱臭→脱蜡→过滤→精制米糠油

      米糠毛油的酸价通常是很高的,一般为10至25个酸价,高者达30至40个酸价,普通化学精炼法已难于达到加工的经济要求。采用米糠油物理精炼法工艺,加工损耗少,成品油得率高,并可直接获得混合脂肪酸这一副产品。

      米糠油的物理精炼法是采用水蒸汽蒸馏的方法。即米糠油在高真空、高温的条件下,通过向油中喷射干净的水蒸汽而带出油中的FFA的操作工艺。

      物理精炼法工艺特点

      (1)由于油脂脱酸处理是在高温条件下的加工操作,因此在毛油进入蒸馏加工之前,必须对其进行严格要求的预处理,以脱除油中游离脂肪酸以外的绝大部分的杂质及色素。

      (3)蒸馏脱酸操作为半连续式生产。蒸馏脱酸前的所有预处理操作均为间歇式生产。

      (4)脱酸与油脂脱臭合并为一道工序操作进行,简化了工艺设备和操作,辅料消耗少。

      (4)米糠油产品可达到中华人民共和国国标一级油的标准。

      (5)产出的中性油得率比碱炼脱酸法提高3.8%以上。油脂精炼的炼耗比约为0.81,蒸馏脱酸工艺参数压强250~ 750 Pa , 温度240~ 270 ℃;生产技术指标:汽耗是1152 Kg/吨油,电耗是124.2度。


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